Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Anniversario Cuore

Código de producto: ANNIVERCUORE




sacco farine ANNIVERSARIO

Anniversario Cuore

Código de producto: ANNIVERCUORE


W: 280 ÷ 300. Las harinas de trigo blando de baja refinación, con germen de trigo, ofrecen un concentrado de nutrientes perfecto para un mercado cada vez más atento a las cualidades saludables de los alimentos. Se adaptan a diferentes tipos de elaboración, son ideales para un producto ligero y alveolado.

Las Anniversario, nacidas un año después de las celebraciones del 90° aniversario, interpretan la memoria, la historia y la competencia de nuestro molino a través de su centro de Investigación.

Anniversario CUORE es ideal para masas de media fermentación.
 
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W. Chopin: 280 ÷ 300


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “0”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo 100% (hay partes de salvado, incluido el germen, derivadas de procesos de molienda de baja refinación)
Vida útil 6 meses
W. Chopin 280 ÷ 300
P/L Chopin 0,50 ÷ 0,55
Gluten m.s. > 13,0 %
Cenizas m.s. < 0,65 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %
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