Desde 1929 producimos harinas, productos semiacabados y semiacabados concentrados para panadería, pizzería, pastelería

Pan di spagna

Código de producto: DOLCEPANDISPAGNA




sacco farina dolce PAN DI SPAGNA
farina per pan di spagna v2
  • sacco farina dolce PAN DI SPAGNA
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Pan di spagna

Código de producto: DOLCEPANDISPAGNA


W: 200 - 220. Harina tipo '00' obtenida de cereales italianos y europeos seleccionados, dotada de buena plasticidad, para masas directas de fermentación breve. Ideal para la producción de bases de Bizcocho voluminosas, esponjosas y gustosas. Recomendada para tartas, roscas, petisús y dulces fritos.  Ir a características
W. Chopin: 200 ÷ 220


Denominación comercial Harina de trigo blando Tipo “00”
Ingredientes Harina de trigo blando Tipo “00”
Vida útil 6 meses
W. Chopin 200 ÷ 220
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,50
Gluten m.s. > 9,0 %
Cenizas m.s. < 0,55 %
Humedad (a 105 °C) < 15,5 %

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