dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Pan di spagna

Codice prodotto: PANDISPAGNA




sacco farina dolce plus
farina per pan di spagna
  • sacco farina dolce plus
  • farina per pan di spagna

Pan di spagna

Codice prodotto: PANDISPAGNA


Farina ottenuta da grani italiani ed europei selezionati, dotata di buona plasticità, per impasti diretti a lievitazione breve. Ideale per la produzione di basi di Pan di Spagna voluminosi, soffici e gustosi. Consigliata per torte, ciambelle, bignè e dolci fritti. Vai alle Caratteristiche
W. Chopin: 200 ÷ 220


Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo "00"
Ingredienti Farina di grano tenero tipo "00"
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 200 ÷ 220
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,50
Glutine s.s. > 9,0 %
Ceneri s.s. < 0,55 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
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