Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Integro-

Code de produit: INTEGRO10KG




sacco farine TRADIZIONE

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Code de produit: INTEGRO10KG


W: 300 - 340. Farine «della Tradizione», obtenue à partir des meilleurs grains de force, se caractérise par la présence de gros fragments de grain de blé qui donnent aux produits un aspect et une saveur rustique.
Elle convient pour l’usinage direct de pâte et biga.
 
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W. Chopin: 300 ÷ 340


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “INTEGRALE”
Ingrédients Farine de blé tendre type “INTEGRALE”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 300 ÷ 340
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Gluten s.s (substance sèche) > 10,0 %
Cendres < 1,70 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
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