Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Integro-

Code de produit: INTEGRO10KG




sacco farine TRADIZIONE

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Code de produit: INTEGRO10KG


W: 300 - 340. Farine Intégrale, obtenue par une mouture lente à corps entier des meilleures variétés de blé de force. Elle donne aux produits un aspect rustique et une saveur prononcée de blé. Elle convient pour l’usinage direct de pâte et biga.
 
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W. Chopin: 300 ÷ 340


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “INTEGRALE”
Ingrédients Farine de blé tendre type “INTEGRALE”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 300 ÷ 340
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Gluten s.s (substance sèche) > 10,0 %
Cendres < 1,70 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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