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Integrale S

Code de produit: INTS




sacco integrale 25kg lav unito
farina per panificazione integrale s
  • sacco integrale 25kg lav unito
  • farina per panificazione integrale s

Integrale S

Code de produit: INTS


W: 160-180. Farine de blé tendre intégrale de force caractérisée par des flocons de son moyens et larges. Idéale pour des empâtements directs à longue fermentation. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: Compris entre 160 – 180 ± 7%


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “INTEGRALE”
Ingrédients Farine de blé tendre type “INTEGRALE”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin Compris entre 160 – 180 ± 7%
P/L Chopin Compris entre 0,50 – 0,60 ± 7%
Pouvoir absorbant (Brabender) Compris entre 55,5 – 56,5 % ± 1
Indice de stabilité CD (Brabender) Compris entre 6 – 8 min
Indice de chute Min 280
Gluten s.s (substance sèche) Min 10%
Cendres Inf a 1,70 %
Humidité (à 105 °C) Inf a 15,5 %
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