Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Quick

Code de produit: Quick25




molinomagri hp
farine per pizza quick
pizza Quick
  • molinomagri hp
  • farine per pizza quick
  • pizza Quick

Quick

Code de produit: Quick25


Une farine qui provient de blés soigneusement sélectionnés, dotée d’une grande plasticité, qui confère une rapidité de pousse maximum, entre 2 et 4h. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: Compris entre 180 – 200 ± 7%


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “0”
Ingrédients Farine de blé tendre type “0”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin Compris entre 180 – 200 ± 7%
P/L Chopin Compris entre 0,45 – 0,55 ± 7%
Pouvoir absorbant (Brabender) Compris entre 54 – 55 % ± 1
Indice de stabilité CD (Brabender) Compris entre 4 – 6 min
Indice de chute Min 260
Gluten s.s (substance sèche) Min 8,5%
Cendres Inf a 0,65 %
Humidité (à 105 °C) Inf a 15,5 %
Ce site utilise des cookies pour améliorer l'expérience de navigation.
En poursuivant votre navigation sur ce site, vous acceptez et acceptez les cookies.
Plus d'informations sur l'utilisation des cookies