Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

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sacco farina CLUB 10 25

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W: 380 ÷ 400. Farine de Type 55 obtenue à partir des meilleurs blés européens sélectionnés, avec une grande force. Elle est idéale pour des pétrissage avec une méthode traditionnelle à longue fermentation et conservation, jusqu’à 4 jours en chambre froide.
W. Chopin: 380 ÷ 400
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Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “0”
Ingrédients Farine de blé tendre type “0”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 380 ÷ 400
P/L Chopin 0,50 ÷ 0,60
Gluten s.s (substance sèche) > 11,5 %
Cendres < 0,65 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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