dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

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sacco farine CLUB

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W: 380 ÷ 400. Farina di tipo ‘0’ ottenuta dai migliori grani europei selezionati, dotata di grande forza.

È ideale per impasti con metodo tradizionale a lunga lievitazione e conservazione fino a 4 giorni in cella frigorifera.
 
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W. Chopin: 380 ÷ 400


Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 380 ÷ 400
P/L Chopin 0,50 ÷ 0,60
Glutine s.s. > 11,5 %
Ceneri s.s. < 0,65 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
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