A Riese Pio X, Masterclass di Panificazione con Marco Azzali

Iscrizione gratuita

Data: 08-10-2025 - 10:00 / 14:00

La Molino Magri Academy con la partecipazione del Maestro panificatore Marco Azzali organizza una Masterclass di Panificazione con le farine Crockizza e le Farine Della Tradizione presso Varotto Srl.

• RISOCROCKIZZA, miscela di farina di grano tenero tipo '1', semolino di riso, farina di soia tostata, ideale per impasti ad alta idratazione e Pizza in Teglia. https://www.molinomagri.com/it/prodotti/133-212-risocrockizza

Le Farine della Tradizione nascono simulando la macinazione a pietra, da una lenta molitura a tutto corpo del chicco che rispetta e conserva le parti più nutrienti del frumento. Si ottengono così farine ricche di micronutrienti, dove è ancora possibile distinguere alcuni frammenti di grano e che donano agli impasti l'autentico sapore del grano di una volta:
 

• UNO320, farina di grano tenero di Tipo 1, ricca di fibre, vitamine e sali minerali, adatta per impasti diretti o bighe da 12-16 ore. https://www.molinomagri.com/it/prodotti/2-2-uno-320
   
• INTEGRO, farina integrale di grano tenero, conferisce ai prodotti un aspetto rustico e un marcato sapore di grano; adatta sia per impasti diretti sia per lavorazioni con bighe di media durata 16-20 ore.https://www.molinomagri.com/it/prodotti/162-266-integro-pane

Sede dell'evento: Varotto SRL, Via Castellana, 83, 31039 Riese Pio X TV

A tutti i partecipanti sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.

Numero posti limitato e chiuso a completamento
Per registrarsi è necessario compilare il form che si trova al seguente link. Nei giorni seguenti verrete ricontattati per la conferma di disponibilità e aggiunti alla Community WhatsApp di Molino Magri Academy per ricevere tutti gli aggiornamenti e contenuti esclusivi sull'evento.