A Sant'Anastasia, Masterclass di Pizza Tecnicamente Napoletana e Senza Glutine

Iscrizione gratuita, riservata a Professionisti

Data: 01-12-2025 - 10:00 / 14:00

La Molino Magri Academy, con la partecipazione dei Maestri Pizzaioli Marco Quintili, Gennaro Primicerio e Gaetano Tramontano, organizza una Masterclass di Pizza Tecnicamente Napoletana e Pizza Senza Glutine presso Unigus, Università dei Gusti e dei Saperi, in collaborazione con Pieffe Farine.
Verranno aprofondite le tecniche di lavorazione per ottenere delle Pizza perfette con l’utilizzo di:

• Doppiaesse, ottenuta da grani parzialmente pregerminati, ideale per pizze Tecnicamente Napoletane dalla caratteristica alvolatura sviluppata
  https://www.molinomagri.com/it/prodotti/137-217-doppiaesse
   
• Anniversario Cuore e Pietro, farine di grano tenero a bassa raffinazione, con germe di grano 100% vitale
  https://www.molinomagri.com/it/prodotti/152-236-anniversario-cuore
  https://www.molinomagri.com/it/prodotti/154-238-anniversario-pietro
  
   
• Magri FreeNapoletana, farina per panificati senza glutine caratterizzata dalla miscela di amido di mais, amido di riso, fibre vegetali e pasta acida di mais. 
  Con Magri Free Napoletana si ottengono pizze e pani dall'alveolatura sviluppata, morbidi e dal gusto fragrante, paragonabili ad un panificato realizzato con farina di grano tenero ma al 100% Gluten Free.
  https://www.molinomagri.com/it/prodotti/172-278-magri-free-napoletana

L'evento avrà luogo presso:
Università dei Gusti e dei Saperi, Via Giovanni Boccaccio, 17, 80048 Sant'Anastasia NA

A tutti i partecipanti sarà rilasciato l'attestato di partecipazione.

Numero posti limitato e chiuso a completamento
Per registrarsi è necessario compilare il form che si trova al seguente link. Nei giorni seguenti verrete ricontattati per la conferma di disponibilità e aggiunti alla Community WhatsApp di Molino Magri Academy per ricevere tutti gli aggiornamenti e contenuti esclusivi sull'evento.