A Sant'Anastasia, Masterclass di Panificazione: la lievitazione

Iscrizione gratuita, riservata a Professionisti

Data: 24-02-2026 - 10:00 / 14:30

La Molino Magri Academy, con la partecipazione dei Maestri panificatori Enzo Iannotti e Dino Accorso, organizza una Masterclass di Panificazione presso la sede di Unigus.
Durante questo appuntamento formativo sarà affrontato il tema della lievitazione, con un approfondimento, sia dal punto di vista teorico sia da quello pratico, in merito alle funzioni e alle differenze tra lievito fresco, lievito secco e lievito madre. 

In occasione della masterclass verranno inoltre eseguite dimostrazioni di panificazione con l’utilizzo dei seguenti prodotti:

MADREPLUS: Coadiuvante naturale per lievitazione con lievito madre e malto di frumento
https://www.molinomagri.com/it/prodotti/119-187-madreplus

MADREICE: Coadiuvante naturale per lievitazione con tecnologia del freddo, a base di lievito madre
https://www.molinomagri.com/it/prodotti/122-190-madreplus-ice

MADREROGGEN: Coadiuvante naturale per lievitazione con lievito madre di farina di segale e malto tostato
https://www.molinomagri.com/it/prodotti/160-262-madreroggen

BNSS LIEVITO SECCO: Lievito secco ad alto potere lievitante, ideale per panificazione e pizzeria
https://www.molinomagri.com/it/prodotti/186-295-lievito-secco

CHEF LIEVITO MADRE: Pasta acida naturale, senza aggiunta di lievito di birra, necessita dello starte
https://www.molinomagri.com/it/prodotti/187-296-lievito-madre

L'evento avrà luogo presso: Unigus, Via Giovanni Boccaccio, 17, 80048 Sant'Anastasia NA

Ai partecipanti sarà rilasciato l'attestato di partecipazione. 

Numero posti limitato e chiuso a completamento. 
Per registrarsi è necessario compilare il form che si trova al seguente link. Nei giorni seguenti verrete ricontattati per la conferma di disponibilità e aggiunti alla Community WhatsApp di Molino Magri Academy per ricevere tutti gli aggiornamenti e contenuti esclusivi sull'evento."