Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Croissant

Code de produit: DOLCECROISSANT




sacco farina dolce CROISSANT
farina per croissant v2
  • sacco farina dolce CROISSANT
  • farina per croissant v2

Croissant

Code de produit: DOLCECROISSANT


W: 320 - 330. Farine Type 45 (Type ‘00’) obtenue à partir de grains sélectionnés Italiens, Européens et Nord-Américains, optimisée pour faciliter le laminage des pétrissages. Idéale pour obtenir des produits bien feuilletés, volumineux et parfumés. Elle est conseillée pour les brioches et croissants.
 
Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 320 ÷ 330


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “00”
Ingrédients Farine de blé tendre type “00”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 320 ÷ 330
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Gluten s.s (substance sèche) > 11,5 %
Cendres < 0,55 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta