dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Farine per pizza Home / PIZZA / Farine per pizza / IN3

IN3

Codice prodotto: IN3



sacco farine IN3 10 25

IN3

Codice prodotto: IN3

W: 330 ÷ 360. Miscela professionale di farine di grano tenero ottenuta dalla lavorazione integrale del cereale: mantiene così crusca a scaglia larga e fine, fibre e germe di grano Mantograno, 100% vitale e 100% da filiera italiana.

È FUORI DAGLI SCHEMI e dalle classificazioni perché ha un contenuto di ceneri (ovvero sali minerali) superiore allo 0,95% ma inferiore all’1,30% delle integrali. IN3 segue un percorso volto alla ricerca di processi più naturali: attraverso macinazioni più grezze sono rispettate le parti più pregiate del frumento che mantiene così le sue qualità organolettiche oltre che le fibre delle parti cruscali.

Questa farina coniuga ottime caratteristiche nutrizionali ad una maggior lavorabilità rispetto alla farina integrale, per un prodotto finale rustico, profumato e scioglievole, dal gusto intenso e dal colore più scuro rispetto ad impasti realizzati con farine di Tipo 1 e 2.

  Vai alle Caratteristiche
W. Chopin: 330 ÷ 360
RICHIEDI INFORMAZIONI

Scarica il catalogo PizzaPlus.pdf


Denominazione commerciale Miscela professionale
Ingredienti Farina di grano tenero tipo "2", farina di grano tenero tipo "integrale"
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 330 ÷ 360
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Glutine s.s. > 11,5 %
Ceneri s.s. 1,10 ÷ 1,20
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %
Molino Magri S.p.A

Molino Magri S.p.A
Strada Mantova 13
46045 Marmirolo (MN) - Italy
T +39 0376 466022
F +39 0376 467981
E-mail commerciale@molinomagri.it
Partita IVA / Codice Fiscale: 00152740205
N. REA: 90658
Capitale Sociale: €2.088.000, interamente versato


MENU
SOCIAL
    •  
    •  
    •  
    •  
    •  

PARTNERS
CERTIFICAZIONI

© 2023 Molino Magri S.p.A -
Tutti i diritti riservati -
Privacy Policy | Cookies Policy | Sitemap |
powered by

Rispettiamo la tua Privacy.
Utilizziamo cookie per assicurarti un’esperienza accurata ed in linea con le tue preferenze.
Con il tuo consenso, utilizziamo cookie tecnici e di terze parti che ci permettono di poter elaborare alcuni dati, come quali pagine vengono visitate sul nostro sito.
Per scoprire in modo approfondito come utilizziamo questi dati, leggi l’informativa completa.
Cliccando sul pulsante ‘Accetta’ acconsenti all’utilizzo dei cookie, oppure configura le diverse tipologie.

Configura cookies Rifiuta
Accetta
x
Centro preferenza privacy