Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

IN3

Code de produit: IN3




sacco farine IN3 10 25

IN3

Code de produit: IN3


W: 330 ÷ 360. Mélange professionnel de farines de blé tendre obtenue à partir de la transformation complète de la céréale. Elle maintient le son à grande échelle et fin ainsi que les fibres et le germe de blé 100% viable.

IN3 est EN DEHORS DES SCHÉMAS et des classifications parce que cette farine a une teneur en cendres supérieure à 0,95% mais inférieure à 1,30% par rapport aux farines de blé entier.

IN3 combine d'excellentes caractéristiques nutritionnelles avec une usinabilité supérieure à celle de la farine entière.
 
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W. Chopin: 330 ÷ 360


Dénomination commerciale mélange professionnel
Ingrédients Farine de blé tendre type “2”, Farine de blé tendre type “INTEGRALE”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 330 ÷ 360
P/L Chopin 0,45 ÷ 0,55
Gluten s.s (substance sèche) > 11,5 %
Cendres 1,10 ÷ 1,20
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %

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