dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

Integro

Codice prodotto: INTEGRO




sacco farine TRADIZIONE

Integro

Codice prodotto: INTEGRO


W: 300 - 340. Farina della Tradizione di Tipo Integrale, ottenuta da una lenta macinazione a tutto corpo dei migliori grani di forza. Conferisce ai prodotti un aspetto rustico e un marcato sapore di grano. È ideale per impasti a media e lunga lievitazione.
 
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W. Chopin: 300 ÷ 340


Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “INTEGRALE”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “INTEGRALE”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 300 ÷ 340
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,70
Glutine s.s. > 10,0 %
Ceneri s.s. < 1,70 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %

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