dal 1929 produciamo farine, semilavorati e semilavorati concentrati per panificazione, pizzeria, pasticceria

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Codice prodotto: RED




sacco farina RED 10 25

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Codice prodotto: RED


W: 330 ÷ 360. Miscela di farine di Tipo ‘0’ ottenuta da grani selezionati.
È ideale per impasti con metodo tradizionale a lunga lievitazione, conservazione fino a 2 giorni in cella frigorifera e per ottenere la tradizionale “Pizza napoletana".
 
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W. Chopin: 330 ÷ 360


Denominazione commerciale Farina di grano tenero tipo “0”
Ingredienti Farina di grano tenero tipo “0”
Shelf life 6 mesi
W. Chopin 330 ÷ 360
P/L Chopin 0,55 ÷ 0,70
Glutine s.s. > 11,5 %
Ceneri s.s. < 0,65 %
Umidità (a 105 °C) < 15,5 %

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