RISOCROCKIZZA

Produit semi-fini à base de Blé tendre Type ‘1’


Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

RISOCROCKIZZA

Code de produit: RISOCROCKIZZA




integral crockizza
Crockizza Riso 3
Crockizza Riso 4
  • integral crockizza
  • Crockizza Riso 3
  • Crockizza Riso 4

RISOCROCKIZZA

Code de produit: RISOCROCKIZZA


Produit semi-fini à base de Blé tendre Type ‘1’, Farine de Riz, pâte acide et Soja grillé  (48/72 heures de levage, 3 jours de  cellule de refroidissement).C’est un mélange de blé tendre de Type ‘1’ à faible raffinage, semoule de riz et soja grillé avec un fort pouvoir d’absorption (le mélange absorbe plus de 80% d’eau). Levage naturel avec pâte acide dans le mélange. C’est idéal pour la production de pizza à la romaine, alvéolée, croustillante et légère à la saveur délicate, excellent pour exalter la garniture et le goût.

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