Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

Uno 320

Code de produit: UNO320




Uno 320

Code de produit: UNO320


W: 310 ÷ 330. Farine de blé tendre type ‘1’ à faible raffinement riche en fibres et sels minéraux. Elle est idéale pour des empâtements à moyenne/longue fermentation et conservation jusqu’à 2 jours en chambre froide. Aller à Caractéristiques
W. Chopin: 310 ÷ 330


Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “1”
Ingrédients Farine de blé tendre type “1”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin 310 ÷ 330
P/L Chopin 0,60 ÷ 0,65
Gluten s.s (substance sèche) > 12%
Cendres < 0,80 %
Humidité (à 105 °C) < 15,5 %
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