UNO

Farine de type ‘1’ pour des rafraîchis et empâtements directs.


Depuis 1929, nous produisons des farines, produits semi-finis et semi-finis pour boulangerie, pizzeria, pâtisserie

UNO

Code de produit: UNO 1




sacco farina pane plus
farina per panificazione uno
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Code de produit: UNO 1


Farine de type ‘1’ utilisée pour des rafraîchis et des empâtements directs, riches en fibres et sels minéraux Aller à Caractéristiques
W. Chopin: Compris entre 230 – 240 ± 7%

Dénomination commerciale Farine de blé tendre type “1”
Ingrédients Farine de blé tendre type “1”
Durée de conservation 6 mois
W. Chopin Compris entre 230 – 240 ± 7%
P/L Chopin Compris entre 0,50 – 0,60 ± 7%
Pouvoir absorbant (Brabender) Compris entre 56,5 – 57,5 % ± 1
Indice de stabilité CD (Brabender) Compris entre 6 – 8 min
Indice de chute Min 280
Gluten s.s (substance sèche) Min 10,5%
Cendres Inf a 0,80 %
Humidité (à 105 °C) Inf a 15,5 %
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